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VIANDE
Texturateur de viande à base d'hydrocolloïde et de SVP, qui aide à améliorer la capacité de rétention d'eau dans les produits à base de viande hachée, ce qui permet de réduire la teneur en viande sans affecter la qualité du produit.
Gamme de produits
| Des produits | Nature du produit | Fonction* |
|---|---|---|
| TEXTUREAID® M | Texturant à base de SVP modifié | Améliore la capacité de liaison et de rétention d'eau dans la viande restructurée |
| TEXTUREAID® MSK | Produit modifié à base de SVP et d'hydrocolloïde | Permet de remplacer la viande de 16 % dans les produits de viande restructurés |
*Veuillez vous référer à la fiche technique du produit pour plus de détails
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