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CARNE
Texturizador de carne a base de hidrocoloide y SVP, que ayuda a mejorar la capacidad de retención de agua en productos de carne molida, lo que permite reducir el contenido de carne sin afectar la calidad del producto.
Gama de productos
| productos | Naturaleza del producto | Función* |
|---|---|---|
| TEXTUREAID® M | Texturizador basado en SVP modificado | Mejora la capacidad de unión y retención de agua en la carne reestructurada |
| TEXTUREAID® MSK | Producto a base de hidrocoloide y SVP modificado | Permite la sustitución de la carne en un 16% en productos cárnicos reestructurados |
*Consulte la hoja de datos del producto para obtener más detalles.
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